Présentation du lot
Vin de France La Carbonnode Cuvée Zen La Soufrandière - Bret Brothers
La cuvée
Les frères Jean-Guillaume et Jean-Philippe Bret sont à l’origine de la cuvée La Carbonnode dont le nom n’est autre que la contraction et l’association des mots « carbonique » (la macération) et « La Bonnode », le climat dont provient le chardonnay. Courant sur une superficie de 2 hectares et bénéficiant d’une altitude de 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, celui-ci a été incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement au sein d’un sol pétri d’argile et de calcaire grâce à des méthodes de culture certifiées bio et biodynamiques.
En cave, le travail se veut le moins interventionniste possible et assez novateur. Ainsi, récoltées à la main, les baies ont été vinifiées en grappes entières et ont subi une macération carbonique de neuf jours, comme cela peut être fait avec le gamay, dans le Beaujolais. Les raisins ont été pressés et les levures indigènes ont enclenché la fermentation, elle-même conduite en pièce (fût de 228 litres).
Produite en quantité lilliputienne, à raison de 300 bouteilles, cette cuvée surprend par sa robe orangée ainsi que ses arômes de fruits blancs compotés, d’épices douces et d’orange amère.
Le domaine Domaine de la Soufrandière
Situé à Vinzelles, le domaine La Soufrandière a été racheté par Jules Bret en 1947. Le vignoble s'étend sur 4,55 hectares en appellation Pouilly-Vinzelles avec les climats « Les Quarts » et « Les Longeays », auxquels se sont ajoutés en 2005 1,6 hectares de Mâcon-Vinzelles du « Clos du Grand-Père ». Le domaine, certifié en agriculture biologique et en biodynamie est aujourd'hui dirigé par les frères Bret : Jean-Philippe et Jean-Guillaume. Ils mènent également une activité de négoce depuis 2001, sous la marque Bret Brothers.
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Bouteille
- Niveau : 1 Normal
- Etiquette : 1 Normale
- Provenance : Domaine
- TVA récupérable : Oui
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
- Pourcentage alcool : 11 %
- Région : Bourgogne
- Appellation / Vin : Vin de France
- Propriétaire : La Soufrandière - Bret Brothers
- Millesime : 2021
- Couleur : Orange
- Température de service : 10°
- Viticulture : Biodynamique
- Superficie : 11.5
- Production : 65000
- Intensité du vin : Puissant
- Arôme dominant du vin : Fruits blancs
- Occasion de dégustation : Vin de méditation
- Encepagement : Chardonnay
Commentaire