Présentation du lot
Sancerre La Demoiselle Alphonse Mellot
La cuvée
Comme l'édicte le cahier des charges de l'appellation, ce sancerre est un pur pinot noir. Issu d'une parcelle riche en argile et en silex cultivée selon des principes biologiques et biodynamiques, il a fait l'objet d'un élevage de 14 mois en fûts neufs. A la dégustation, son bouquet aromatique intense transcrit avec justesse la minéralité de son terroir. On retrouve ainsi des notes de fumée et de silex enrobées par d'autres plus gourmandes et typiques du cépage : celles de cerise noire. En bouche, ses tanins fondus offrent une texture suave à l'ensemble et sont rehaussés par une finale légèrement épicée.
Le domaine Alphonse Mellot
C'est en 1513 que la famille Mellot est arrivée à Sancerre. Dix-huit générations s'y sont succédé depuis, vignerons de père en fils, et portant tous le même prénom, Alphonse. Au-delà, de cette histoire familiale sans pareil, ce sont bien les vins, blancs comme rouges, qui ont retenu notre attention. Des sancerres sans commune mesure avec le reste de l'appellation. Ce sont d'ailleurs les seuls a porter la mention " hors concours ". Désormais Alphonse Senior (18ème du nom) a laissé sa place à Alphonse Junior et à sa fille Emmanuelle. Les deux jeunes vignerons affirment depuis près de dix ans leur style. Le travail à la vigne est tout simplement exceptionnel : biodynamie, aucun intrant de synthèse, entretien manuel des plantes. Quand on leur demande de parler de leur travail, Alphonse et Emmanuelle aiment citer le Petit Prince : « On ne connaît que les choses que l'on apprivoise ». Et précisément, millésime après millésime, ils continuent d'apprivoiser leurs terroirs. Les vins y sont produits dans un esprit d'artisan, comme une œuvre d'art. L'un des plus beaux domaines de Sancerre, à goûter absolument ! Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Alphonse Mellot
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Bouteille
- Niveau : 1 Normal
- Etiquette : 1 Normale
- Provenance : Professionnel
- TVA récupérable : Oui
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
- Pourcentage alcool : 13 %
- Région : Vallée de la Loire
- Appellation / Vin : Sancerre
- Propriétaire : Alphonse Mellot
- Millesime : 2012
- Couleur : Rouge
- Température de service : 15°
- Viticulture : Biodynamique
- Superficie : 56
- Production : 330000
- Intensité du vin : Vif
- Arôme dominant du vin : Fruits exotiques
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Pinot noir
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