Présentation du lot
Saint-Joseph Les Oliviers Gonon (Domaine)
La cuvée
Ce saint-joseph blanc doit son nom au lieu-dit situé à la limite sud du village de Tournon. Marsanne et roussanne qui la composent ont bénéficié de sous-sols granitiques et de sols d'argiles rouges clairsemés de gros galets. En cave, le pressurage est particulièrement lent. Le blanc est débourbé, vinifié et élevé sur lies en fûts non neufs pendant onze mois avec quelques bâtonnage réguliers. Les frères Gonon laissent les vins effectuer leur fermentation malolactique. Les Oliviers dévoile ainsi une bouche ronde, onctueuse qui s'ouvre sur de jolis amers. Parallèlement à cela, les notes d'agrumes, de miel, de fleurs et d'épices gourmandes offrent une finale particulièrement fraîche et persistante. Ce vin certifié bio est à découvrir autour de vrais mets gastronomiques. Noix de Saint-Jacques ou risottos à la truffe lui siéront à merveille !
Le domaine Gonon
Le domaine Pierre Gonon, situé à Mauves en Ardèche, est une exploitation familiale de 10 hectares en AOC Saint-Joseph. Les frères Gonon représentent la 4ème génération et sont devenus une référence incontournable de Saint-Joseph. Sur ces terroirs difficiles, ils s'appliquent à une conduite de la vigne sans concession : labour au treuil, travail à la main, compost, abandon des pesticides et insecticides. Le domaine préfère la fraîcheur à la surmaturité des raisins, et on ne trouve que très peu de vin disponible à la propriété... tant l'aura du domaine Gonon est fulgurante. La certification bio a été obtenue en 2011.
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Bouteille
- Niveau : 1 Normal
- Etiquette : 1 Normale
- Provenance : Particulier
- TVA récupérable : Non
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
- Pourcentage alcool : 14 %
- Région : Vallée du Rhône
- Appellation / Vin : Saint-Joseph
- Propriétaire : Gonon (Domaine)
- Millesime : 2014
- Couleur : Blanc
- Température de service : 12°
- Viticulture : Biologique
- Superficie : 10
- Production : 38000
- Intensité du vin : Onctueux
- Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Marsanne, Roussanne
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