Présentation du lot
Rully 1er Cru Grésigny Domaine de Villaine
La cuvée
Cette cuvée a vu le jour au début des années 2010. En effet, Aubert de Villaine et son neveu Pierre de Benoist ont commencé à exploiter les vignes ancestrales de ce premier cru. Celui-ci bénéficie d'une exposition idéale à la maturation des raisins. Ainsi, les vignes sont situées à mi- coteau sur des sols marno-calcaires et sont soignés avec des principes de biodynamie. Sans surprise, les vendanges sont manuelles, le pressurage délicat se fait en grappes entières. Le vin est ensuite élevé de façon naturelle. L'élevage se fait en fût et en foudre. Ce premier cru séduit par sa complexité, sa finesse et ses notes gourmandes de fruits frais et de fruits à noyau. La complexité règne aussi en bouche : à la fois tendue, minérale et fraîche, elle dévoile une vraie sensualité et une longueur superbe. Ce vin se déguste dès aujourd'hui, mais à vrai dire, nous vous conseillons d'attendre entre 8 et 10 ans. Il sera parfait pour accompagner des mets gastronomiques comme du poisson, une viande blanche ou des fromages… bourguignons bien sûr !
Le domaine Domaine de Villaine
Aubert de Villaine, l'homme à la tête du domaine de la Romanée-Conti, a racheté en 1971 cette propriété de Bouzeron, avec sa femme Pamela. C'est dans un cadre beaucoup plus confidentiel qu'en Côte de Nuits, que le couple réalise de superbes vins dans les deux couleurs. Celui qui fut le formidable ambassadeur du classement des climats bourguignons au patrimoine mondial de l'humanité y applique les mêmes méthodes qu'au domaine de la Romanée-Conti : des vignes conduites en biodynamie, une certification biologique, des vinifications naturelles, des raisins cueillis et triés à la main. Pierre de Benoist, son neveu, reprend peu à peu le domaine de Villaine (autrefois appelé A & P de Villaine). Qu'ils proviennent de Mercurey, de Rully ou de Bouzeron, les vins se sont hissés parmi les plus beaux de la Côte Chalonnaise.
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 2 Bouteilles
- Niveau : 2 Normal
- Etiquette : 2 Etiq très lég marquée
- Provenance : Particulier
- Type de cave : Cave naturelle enterrée
- TVA récupérable : Non
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
- Pourcentage alcool : 14 %
- Région : Bourgogne
- Appellation / Vin : Rully
- Classement : 1er Cru
- Propriétaire : Domaine de Villaine
- Millesime : 2016
- Couleur : Blanc
- Température de service : 12°
- Viticulture : Biologique
- Superficie : 23
- Intensité du vin : Vif
- Arôme dominant du vin : Minéral
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Chardonnay
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