Présentation du lot
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes Etienne Sauzet
La cuvée
Ce puligny-montrachet 1er cru Les Combettes d'Étienne Sauzet est issu d'un hectare de vieilles vignes (50 ans). Ample, généreux et racé, il est aussi très minéral et figure parmi les meilleurs vins du domaine. Son potentiel de garde est égal à celui des grands crus, soit 5 à 10 ans.
Le domaine Etienne Sauzet
Créé en 1903, le domaine Etienne Sauzet produit du Montrachet depuis le millésime 1993. C'est Gérard Boudot (époux d'une petite fille d'Etienne Sauzet) qui le gère depuis 1974 et qui a hissé le domaine au sommet à compter du milieu des années 1980. Une politique de rendements limités, des vendanges les plus tardives possibles, suivie d'une vinification classique marquée par le débourbage (qui permet un élevage sur lies très fines) contribuent à créer des vins d'une grande régularité et d'une finesse exemplaire, unanimement salué par les amateurs français et étrangers. A noter : depuis 1989, à la suite d'une partition du domaine, Gérard Boudot, mène en parallèle une activité de négoce et achète des moûts pour compléter sa production, sans que la qualité ne s'en soit trouvée altérée. Le Domaine s'étend sur 9 hectares.
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Bouteille
- Niveau : 1 Normal
- Etiquette : 1 Etiq lég fripée
- Provenance : Particulier
- Type de cave : Cave naturelle enterrée
- TVA récupérable : Non
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
- Pourcentage alcool : 13 %
- Région : Bourgogne
- Appellation / Vin : Puligny-Montrachet
- Classement : 1er Cru
- Propriétaire : Etienne Sauzet
- Millesime : 2011
- Couleur : Blanc
- Température de service : 12°
- Viticulture : Biologique
- Superficie : 0.96
- Intensité du vin : Onctueux
- Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Chardonnay
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