Présentation du lot
Morey Saint-Denis En la Rue de Vergy Bruno Clair (Domaine)
La cuvée
Dans le village de Morey-Saint-Denis, les vignes plantées en blanc ne représentent qu'un peu plus de 5 hectares sur les 95 hectares plantés. Autour vous dire directement que c'est une rareté que cette bouteille, issue du lieu-dit « En la Rue de Vergy » qui rappelle la présence des moines de Vergy. Cette voie très ancienne reliait en effet la commune de Morey-Saint-Denis à la butte de Vergy où trônaient à l'époque le château et l'abbaye Saint-Vivant (un autre nom qui devrait parler aux amateurs de vin que vous êtes).
Trêve d'Histoire, ce magnifique morey blanc se révèle vif, tendu et salin à la dégustation. C'est un vin que l'on adorera déguster pour lui-même ou à table avec des crustacés ou du poisson.
Après des vendanges manuelles, la fermentation se fait par la simple action des levures indigènes. Puis, place à l'élevage réalisé en fûts de chêne, à la bourguignonne, avec 20 à 50% de fûts neufs selon les arômes de chaque cuvée et millésime.
Le domaine Bruno Clair
Bruno Clair est le petit fils de Joseph Clair (du célèbre domaine Clair Daü). Il a fondé son domaine en 1979 à Marsannay et a hérité par la suite de certaines parcelles du domaine de son aïeul. Le vignoble est donc constitué d'une myriade de parcelles de très grande qualité, notamment à Gevrey-Chambertin et Morey-Saint-Denis où les vins figurent parmi les plus prisés de l'appellation, que ce soit en blanc ou en rouge. Bruno Clair a en outre acquis de nouvelles parcelles sur les communes de Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton ou encore Fixin. Voyez plutôt : Bonnes Mares, Clos de Bèze, Corton-Charlemagne…
La qualité des élevages, la précision des vinifications permettent de révéler au mieux ces magnifiques terroirs. Les vins du domaine sont ainsi très précis et fins et ne manquent pas d'élégance et d'intensité.
La palette est large et variée, le rosé et le bourgogne blanc accompagneront vos plus belles tapas alors que les premiers et grands crus pourront sublimer vos plus grandes réceptions et meilleures recettes, après quelques années de cave. Il s'agit décidément d'un domaine au sommet de la Bourgogne.
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 3 Bouteilles
- Niveau : 3 Normal
- Etiquette : 3 Etiq très lég marquée
- Provenance : Particulier
- Type de cave : Cave naturelle enterrée
- TVA récupérable : Non
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
- Pourcentage alcool : 13 %
- Région : Bourgogne
- Appellation / Vin : Morey Saint-Denis
- Propriétaire : Bruno Clair (Domaine)
- Millesime : 2003
- Couleur : Blanc
- Température de service : 11°
- Viticulture : écologique
- Superficie : 25
- Intensité du vin : Vif
- Arôme dominant du vin : Fruits blancs
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Chardonnay
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