Présentation du lot
Latricières-Chambertin Grand Cru Simon Bize & Fils
La cuvée
Le parcelle de 0,32 ha sur le grand cru de Latricières-Chambertin. Les vieilles vignes s’y enfoncent sur un sol marno-calcaire peu profond. Après les vendanges manuelles, les raisins sont vinifiés en grappes entières pour préserver toute l’élégance du pinot.
Si la production est malheureusement infime, le résultat est toujours au rendez-vous. Un bel équilibre entre puissance, élégance et richesse a été atteint. Le nez relativement doux sur des notes de fruits noirs annonce une attaque soyeuse. Les tanins bien que présents confirment cette délicatesse. Ce latricière-chambertin traversera sans aucun doute les années avec beaucoup de panache. domaine Simon Bize et fils, référence à Savigny-les-Beaune, cultive également une
Le domaine Simon Bize et Fils
Simon Bize créa son domaine en 1880 à Savigny les Beaune. Quatre générations plus tard, Patrick Bize a repris le domaine familial en 1972 et l'a dirigé jusqu'à sa disparition en 2013, date à laquelle sa soeur, Marielle Grivot, lui a succédé. La qualité des vins est régulière, avec des rouges racés, à la matière sublime et des blancs d'une grande précision. Ce domaine de 22 hectares produit de faibles quantités et conserve des prix raisonnables, ce qui a pour effet d'en limiter la disponibilité.
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 2 Bouteilles
- Niveau : 2 Normal
- Etiquette : 2 Etiq très lég abimée
- Provenance : Particulier
- Type de cave : Cave naturelle enterrée
- TVA récupérable : Non
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
- Pourcentage alcool : 13.50 %
- Région : Bourgogne
- Appellation / Vin : Latricières-Chambertin
- Classement : Grand Cru
- Propriétaire : Simon Bize & Fils
- Millesime : 2008
- Couleur : Rouge
- Température de service : 16°
- Viticulture : écologique
- Superficie : 22
- Production : 100000
- Intensité du vin : Soyeux
- Arôme dominant du vin : Fruits noirs
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Pinot noir
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