Présentation du lot
Côte du Jura Poulsard Clos des Fraisiers Domaine de Montbourgeau
La cuvée
A la tête du domaine familiale, Nicole Dériaux propose un côtes-du-jura rouge réalisé à partir de poulsard. Grâce à des méthodes de culture saine, celui-ci a été incité à puiser la quintessence du sol pétri d’argile et de calcaire qu’il habite en bas de coteaux. Il offre des rendements avoisinant les 40 à 50 hl par ha et les raisins sont ramassés à la main avant d’être égrappé pour la vinification. A noter : afin d’obtenir une maturité parfaite, des vendanges en vert sont pratiquées au cours du mois d’août.
En cave, le poulsard fait l’objet d’une cuvaison relativement courte et est peu soufré. Une dose homéopathique de sulfite est ajoutée afin d’éviter la réduction. Pigeages et remontages ponctuent les étapes et le vin est élevé en cuve inox avant d’être mis en bouteille après une clarification préalable.
Vin charmant et gouleyant, ce pur poulsard présente une robe rouge claire, un fruit léger et gourmand. Il se mariera idéalement à des viandes blanches rôties ou un tataki de thon, par exemple.
Le domaine Montbourgeau
Au coeur de L'Etoile, l'appellation la plus prestigieuse du Jura, le domaine de Montbourgeau appartient à la famille Gros qui signe des vins depuis les années 1920. Aujourd'hui à la tête de la propriété, Nicole Dériaux a modernisé la cave et dirige d'une main de maître les 9 hectares de la propriété grâce à une culture manuelle et des vinifications naturelles.
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Bouteille
- Niveau : 1 Normal
- Etiquette : 1 Normale
- Provenance : Domaine
- TVA récupérable : Oui
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
- Pourcentage alcool : 13 %
- Région : Jura
- Appellation / Vin : Côte du Jura
- Propriétaire : Domaine de Montbourgeau
- Millesime : 2022
- Couleur : Rouge
- Température de service : 15°
- Viticulture : écologique
- Superficie : 9
- Intensité du vin : Soyeux
- Arôme dominant du vin : Fruits rouges
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Poulsard
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