Présentation du lot
Châteauneuf-du-Pape Cuvée spéciale Henri Bonneau & Fils
La cuvée
La Cuvée Spéciale possède un nez exubérant aux arômes très concentrés de fruits noirs confits et aux notes de cacao. En bouche le vin se distingue par une très grande densité et une bonne maturité de fruits, mais avec un bel équilibre, sans lourdeur avec toujours un peu de fraîcheur. Un vin vraiment à part !
Le domaine Henri Bonneau & Fils
Henri Bonneau est issu d'une famille de vignerons depuis douze générations. Décédé en 2016, il était l'un des vignerons les plus respectés de Châteauneuf-du-Pape, élaborant des vins de très haut niveau, à la personnalité unique. Le vignoble de six hectares est planté majoritairement en grenache (85 %) complété par un peu de mourvèdre, de counoise et de vaccarèse, cultivé de manière naturelle. Néanmoins Henri Bonneau ne s'est jamais posé la question du bio, car il cultivait ses vignes comme du temps où l'on n'avait pas encore inventé la chimie, « à l'ancienne » : pas de produits chimiques, de faibles rendements, des raisins récoltés à juste maturité, des fermentations en levures indigènes et des élevages très longs, de 4 à 10 ans. Ses vins se démarquent par une grande complexité et surtout une remarquable finesse, presque étonnante au vu de la grande concentration. Les différentes cuvées, produites en quantités limitées, sont particulièrement difficiles à se procurer. Depuis sa disparition, il va sans dire que les crus s'arrachent littéralement...
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Bouteille
- Niveau : 1 à 2 cm
- Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq lég tachée
- Provenance : Particulier
- Type de cave : Cave naturelle enterrée
- TVA récupérable : Non
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
- Pourcentage alcool : 16.50 %
- Région : Vallée du Rhône
- Appellation / Vin : Châteauneuf-du-Pape
- Propriétaire : Henri Bonneau & Fils
- Millesime : 1990
- Couleur : Rouge
- Apogée : à boire jusqu'en 2040
- Température de service : 16°
- Viticulture : écologique
- Superficie : 6
- Intensité du vin : Puissant
- Arôme dominant du vin : Fruits noirs
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Grenache, Mourvèdre, Counoise, Vaccarèse
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