Présentation du lot
Charmes-Chambertin Grand Cru Varoilles (Domaine des)
La cuvée
Ce charmes-chambertin livre de beaux arômes floraux (pivoine et rose) mais aussi de fruits rouges. La bouche est à la fois ample et charnue, délicate, avec des tanins soyeux et une agréable fraîcheur.
Le domaine Domaine des Varoilles
Le domaine des Varoilles est un témoignage historique à lui seul. On y trouve des documents qui sont parmi les plus anciens de Bourgogne, car certains climats y étaient plantés avant le 12ème siècle. Le domaine des Varoilles possède notamment 10 hectares de vignoble répartis sur des climats comme La Romanée et Clos de Vougeot. La viticulture y est raisonnée, et le remplacement annuel des pieds morts permet de préserver l'âge élevé des vignes (soixante ans pour la Romanée). Leurs racines descendent 5 à 6 mètres en profondeur, s'enrichissant ainsi des oligo-éléments du sol. Le rendement est limité à 35 hl/ha, et l'élevage des vins dure 12 à 24 mois, dans des fûts de chêne renouvelés partiellement chaque année. Les vins produits sont délicats et révèlent leur plein potentiel après 3 à 10 ans de garde.
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Bouteille
- Niveau : 1 Normal
- Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
- Provenance : Particulier
- Type de cave : Cave naturelle enterrée
- TVA récupérable : Non
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
- Pourcentage alcool : 13.50 %
- Région : Bourgogne
- Appellation / Vin : Charmes-Chambertin
- Classement : Grand Cru
- Propriétaire : Varoilles (Domaine des)
- Millesime : 2003
- Couleur : Rouge
- Température de service : 16°
- Viticulture : écologique
- Superficie : 0.75
- Intensité du vin : Soyeux
- Arôme dominant du vin : Fruits rouges
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Pinot noir
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