Présentation du lot
Charmes-Chambertin Grand Cru Louis Latour
La cuvée
Ce charmes-chambertin riche et velouté vieillit 10 à 12 mois en fûts de chêne neufs (chêne français provenant de la Tonnellerie Louis Latour). Il révèle des arômes de cassis, de réglisse et de cacao ainsi que des notes boisées. Son potentiel de garde est de 10 à 15 ans.
Le domaine Louis Latour
Entreprise familiale depuis sa création en 1797, la maison Louis Latour figure parmi les négociants-éleveurs les plus reconnus en Bourgogne. Elle est restée une entreprise familiale pendant plus de deux siècles et fait ainsi partie du cercle fermé des Hénokiens. C'est désormais Florent Latour, représentant de la 11e génération, qui est à sa tête depuis le décès de son frère Louis Fabrice. La maison Louis Latour a su se constituer progressivement un vaste domaine, s'étendant du Chambertin jusqu'au Chevalier-Montrachet : 48 hectares, dont 28 en grands crus, complétés par des achats de raisin. Elle y cultive le pinot noir pour ses rouges et le chardonnay pour ses blancs. Durant ces trente dernières années, l'entreprise a également essaimé en Ardèche, dans le Var et dans la région des Pierres Dorées (Beaujolais) - y produisant aussi du chardonnay et du pinot noir-. La maison s'est engagée sur une voie résolument plus écologique et respectueuse du terroir avec l'adoption d'une agriculture raisonnée (limitation des pesticides, compost, labour à cheval de certaines parcelles).
Lire l'article du blog sur la Maison Louis Latour
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 6 Bouteilles
- Niveau : 6 Normal
- Etiquette : 6 Etiq très lég marquée
- Provenance : Particulier
- Type de cave : Armoire climatisée
- TVA récupérable : Non
- Caisse bois / Coffret d'origine : Oui
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
- Pourcentage alcool : 14 %
- Région : Bourgogne
- Appellation / Vin : Charmes-Chambertin
- Classement : Grand Cru
- Propriétaire : Louis Latour
- Millesime : 2011
- Couleur : Rouge
- Température de service : 16°
- Viticulture : écologique
- Intensité du vin : Soyeux
- Arôme dominant du vin : Fruits rouges
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Pinot noir
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