Présentation du lot
Chablis Grand Cru Les Clos Vincent Dauvissat (Domaine)
La cuvée
Le grand cru Les Clos du domaine Dauvissat livre de puissants arômes d'agrumes et de fruits blancs, ainsi que des notes épicées et légèrement boisées. En bouche, on retrouve les mêmes arômes, mêlés à une belle minéralité, de la salinité, de l'acidité, l'ensemble est bien droit et la longueur sublime. Un très grand chablis !
Le domaine Vincent Dauvissat
Créé en 1931, le domaine René et Vincent Dauvissat est géré de générations en générations par la famille Dauvissat, le grand-père Robert, le père René puis Vincent qui l'a rejoint dans les années 1970. Celui-ci gère aujourd'hui le domaine dans un souci constant de respect du vignoble. Le vignoble occupe 11 hectares au total et produit en moyenne 70000 bouteilles par an, tous crus confondus. Le strict respect du terroir est le mot d'ordre qui guide l'ensemble du travail : culture de la vigne en lutte raisonnée, rendements modestes, utilisation du chêne neuf pour les fermentations et le vieillissement... Résultat : des vins frais et minéraux, au beau potentiel de garde (à oublier en cave pendant au moins cinq ans). Considéré parmi les meilleurs producteurs de Chablis, le domaine René et Vincent Dauvissat produit des vins de très belle qualité, des valeurs sûres.
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Bouteille
- Niveau : 1 Normal
- Etiquette : 1 Etiq lég marquée
- Provenance : Particulier
- Type de cave : Cave naturelle enterrée
- TVA récupérable : Non
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
- Pourcentage alcool : 13 %
- Région : Bourgogne
- Appellation / Vin : Chablis
- Classement : Grand Cru
- Propriétaire : Vincent Dauvissat (Domaine)
- Millesime : 2009
- Couleur : Blanc
- Température de service : 11°
- Viticulture : écologique
- Superficie : 1.7
- Intensité du vin : Vif
- Arôme dominant du vin : Minéral
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Chardonnay
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