Présentation du lot
Bâtard-Montrachet Grand Cru Etienne Sauzet
La cuvée
Une politique de rendements limités, des vendanges les plus tardives possibles, suivie d'une vinification classique marquée par le débourbage (qui permet un élevage sur lies très fines) contribuent à créer des vins d'une grande régularité et d'une finesse exemplaire, unanimement salué par les amateurs français et étrangers. Situé sous Le Montrachet, le Bâtard Montrachet est considéré comme l'un des plus grands vins blancs au monde. D'une couleur or clair, il évolue vers le jaune d'or tout en développant un bouquet d'une puissance exceptionnelle. Ce vin riche et complexe possède des arômes de citron, de beurré, d'amande, de miel et d'épices. Puissant et majestueux, le Bâtard Montrachet du domaine Sauzet est une véritable référence dans l'appellation. Issu de vignes d'un âge moyen de 30 ans et vinifié à 50% en fûts de chêne neuf, il nécessite une garde de huit ans en moyenne pour atteindre sa parfaite maturité.
Le domaine Etienne Sauzet
Créé en 1903, le domaine Etienne Sauzet produit du Montrachet depuis le millésime 1993. C'est Gérard Boudot (époux d'une petite fille d'Etienne Sauzet) qui le gère depuis 1974 et qui a hissé le domaine au sommet à compter du milieu des années 1980. Une politique de rendements limités, des vendanges les plus tardives possibles, suivie d'une vinification classique marquée par le débourbage (qui permet un élevage sur lies très fines) contribuent à créer des vins d'une grande régularité et d'une finesse exemplaire, unanimement salué par les amateurs français et étrangers. A noter : depuis 1989, à la suite d'une partition du domaine, Gérard Boudot, mène en parallèle une activité de négoce et achète des moûts pour compléter sa production, sans que la qualité ne s'en soit trouvée altérée. Le Domaine s'étend sur 9 hectares.
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Bouteille
- Niveau : 1 Normal
- Etiquette : 1 Etiq marquée
- Provenance : Particulier
- Type de cave : Cave naturelle enterrée
- TVA récupérable : Non
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
- Pourcentage alcool : 13.50 %
- Région : Bourgogne
- Appellation / Vin : Bâtard-Montrachet
- Classement : Grand Cru
- Propriétaire : Etienne Sauzet
- Millesime : 2010
- Couleur : Blanc
- Température de service : 12°
- Viticulture : Biologique
- Superficie : 0.6
- Production : 3500 bouteilles
- Intensité du vin : Onctueux
- Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Chardonnay
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