Présentation du lot
Brunello di Montalcino DOCG Biondi-Santi Tenuta Greppo
La cuvée
Depuis 1888, date du premier millésime de la DOCG Brunello di Montalcino, le domaine Biondi-Santi, référence de cette appellation, n’a cessé de produire de grands vins, uniquement lorsque le millésime le permet. Les raisins sont issus des 26 hectares du domaine. La culture à la vigne est respectueuse de l’environnement. Vendangés à la main, les raisins fermentent ensuite en cuves béton, de façon naturelle, grâce aux levures indigènes. L’élevage dure de nombreux mois en grand fût de chêne slavon, selon la tradition. Puis un élevage en bouteille vient peaufiner ce grand vin avant sa mise sur le marché.
A la dégustation, c’est un vin d’une grande puissance, tout en gardant un bel équilibre et une élégance digne des plus grands vins de ce monde. Son potentiel de garde est immense : plusieurs décennies lui iront à ravir. Mariez ce vin à des mets raffinés, tel qu’un carré d’agneau, une côte de bœuf ou un porc confit au caramel.
Le domaine Biondi Santi
Sans le domaine Biondi Santi, l'appellation Brunello di Montalcino ne serait peut-être pas ce qu'elle est devenue aujourd'hui : une aire de production de vin italienne prestigieuse à l'aura internationale. Connu pour l'excellent potentiel de garde de ses vins ce domaine a vu sa réputation décoller au cours du 19ème siècle. A cette époque, l'actuelle propriétaire Clemente Santi a vu l'un de ses sangiovese, cépage qu'il a longuement étudié et travaillé, récompensé à l'occasion de l'Exposition Universelle de Paris en 1867. Aujourd'hui, le temps s'écoule, le vin ausi, mais les éloges ne tarissent pas. Les amateurs du monde entier s'arrachent ses crus pour leur élégance et leur longévité.
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 2 Bouteilles
- Niveau : 2 Legerement bas
- Etiquette : 2 Etiq lég marquée, 2 Etiq très lég abimée
- Provenance : Professionnel
- TVA récupérable : Non
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
- Pourcentage alcool : 12.50 %
- Région : Italie - Toscane
- Appellation / Vin : Brunello di Montalcino
- Classement : DOCG
- Propriétaire : Biondi-Santi Tenuta Greppo
- Millesime : 1974
- Couleur : Rouge
- Température de service : 16°
- Viticulture : écologique
- Superficie : 26
- Intensité du vin : Puissant
- Arôme dominant du vin : Epices
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Sangiovese
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