Présentation du lot
Arbois Vin de Paille Fruitiere Vinicole D'Arbois
La cuvée
Les vins de paille, élaborés sur le terroir d'Arbois, sont une preuve supplémentaire de la richesse en techniques, cépages et goûts de la région du Jura. Ces vins, issus majoritairement de chardonnay, de savagnin et de poulsard, sont desséchés à l'air libre, autrefois sur de la paille, afin de concentrer les arômes en faisant évaporer l'eau. Voilà ce qu'on appelle la technique de passerillage. Les vins sont alors naturellement riches en sucres, parfois aussi en alcool, mais produisent toujours des vins naturellement concentrés et à la matière d'une impressionnante densité. Ce sont des vins de grande qualité, qu'il convient de faire vieillir de nombreuses années afin de pouvoir profiter de leur potentiel de garde.
Ces vins feront un accord excellent ou bien sur le dessert, ou bien en entrée, sur du foie gras. De même, ils peuvent aussi accompagner à merveille des plats de canard par exemple.
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Demi-bouteille
- Niveau : 1 Normal
- Etiquette : 1 Caps lég griffée, 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég griffée
- Provenance : Particulier
- Type de cave : Cave naturelle enterrée
- TVA récupérable : Non
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
- Pourcentage alcool : 16 %
- Région : Jura
- Appellation / Vin : Arbois
- Millesime : 1996
- Couleur : Blanc Liquoreux
- Température de service : 12°
- Viticulture : Conventionnel
- Intensité du vin : Gourmand
- Arôme dominant du vin : Fumé
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Chardonnay Poulsard Savagnin
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